【食べ物について知りたい】食品添加物の種類を調べてみた！

やりたいことの一つ、食べ物について知る！です。

めっちゃざっくりしてますが・・・

とりあえず、今回は加工食品の食品添加物について調べてみました！

まずは、どんな食品添加物があるのか使う目的別に分けてみました。

※私の勝手な分類なので、もしかしたら違う目的で使われる場合もあるかもです。

【加工に必要なもの】

・乳化剤

・pH調節剤

・豆腐用凝固剤

【味、色、香り、食感をよくするもの】

・甘味料

・着色料

・調味料

・酸味料

・香料

・発色剤

・漂白剤

・酵素

【形を整えるもの】

・膨張剤

・増粘安定剤

・結着剤

【保存性を高めるもの】

・保存料

・酸化防止剤

・防カビ剤

・日持ち向上剤

【栄養を強化するもの】

・栄養強化剤

思ったよりも種類自体多くてびっくりです！